Recepttips på gravad lax till jul

I kväll gravar jag lax och röding till julbordet. Det blir, utöver den traditionella gravningen, även en gin- och enbärsgravning och en variant som jag tror att fler whiskyälskare än mig gillar... nämligen en whisky- och rosépeppargravad version. Om man använder sig av en rökig whisky (jag valde en double matured Talisker från 1991 i år) så får man en lax eller röding som smakar som en blandning av rökt och gravad.

Receptet är det vanliga för ett kilo mittbit av lax eller röding och sedan tillsätter man bara tre matskedar rosépeppar och en halv deciliter whisky efter egen smak.

God jul - med betoning på god!

Bilder från igår : Rödingfiske på Vättern

Jag drillar röding och sambon och håvmästaren Ulrika övervakar...

Stefan Källström plåtade denna, se www.stefankallstrom.se för mer bilder och fiskerapporter.

Stefan och Johan njuter i solskenet. Tre fina rödingar landade de också.

Plattvatten och solsken. Så långt från decembertrolling man kan komma.

Stefan Källström i horisonten.

Hemåt...

Det blev ett tiotal kontakter idag, blandat röding och sik. Apex bakom pärlemordodger skördade flest hugg idag.

Första godkända landade

Äntligen en röding som höll måttet efter du gäng för små och en sik.

Rödingfiske på Vättern

Ingen kan beskylla oss för att vara några röding-rävar så dagens fisk på knappa kilot får väl räknas som en tur- eller slumpfisk. Det var Clas som fick drilla den 50 cm långa rödingen som tagit en rödvit Apex fiskad över en blänkelänga på 27 meters djup.

Bredvid oss ute vid Tängan, Vättern, fiskade Robban och Staffan med en kompis, som jag tyvärr glömt namnet på, och de är betydligt bättre på rödingfisket än vad vi är (och någonsin kommer att bli som det känns just nu).


Trots att vi fiskade på samma plats, med likadana beten och på samma djup lyckades vi inte ta mer än en enda fisk medan de, klockan 18.40, har plockat 14 rödingar och 1 lax. I topp har de en röding på 3125 gr. Dessutom är det så att de fortfarande fiskar så det kan nog bli ett par till...